Blanc De Blancs NV

Le Blanc de Blancs d'Alessandra Divella est un vin naturel pétillant élaboré à partir de Chardonnay dans la célèbre région de Lombardie en Italie.

Pour ceux qui ne connaissent pas Franciacorta, c’est une région spéciale en Lombardie qui ne produit pas de vin « à la mode pas si italienne » depuis très longtemps – seulement environ 60 ans !

Cependant, cette région se distingue, car plutôt que de produire du vin pétillant dans le style Prosecco du Veneto voisin (qui utilise la méthode Charmat pour obtenir les bulles), les producteurs de Franciacorta utilisent la méthode traditionnelle exactement comme les producteurs de Champagne – ce qui est très rare en Italie !

Qu’est-ce que cela signifie ? Eh bien, c’est une structure de bulles différente et on peut dire qu’il est plus difficile d’obtenir de bons résultats. Cela demande généralement plus de temps, car de nombreux producteurs préfèrent élever leurs vins sur lies (les levures) afin d’obtenir un profil aromatique plus complexe.

Alessandra Divella est l’une de ces productrices très recherchées dans le monde du vin naturel, et une gorgée de ce vin vous fera comprendre pourquoi si vous n’avez pas encore goûté ses vins.

Divella et son Blanc de Blanc – un merveilleux vin pétillant italien en méthode traditionnelle élaboré à partir de Chardonnay. Vraiment classique et, bien qu’il ne soit pas bon marché, il impressionne !