Red & the Beast

Red & the Beast de Valli Unite est un vin naturel rouge Pet Nat élaboré dans le Piémont avec des raisins Barbera, Dolcetto et Cortese (ce dernier étant un raisin blanc, apportant légèreté et fraîcheur en bouche).

Attendez-vous à une sensation en bouche juteuse et de belles bulles, rappelant l’ambiance d’un Lambrusco sec. Il accompagnera parfaitement des plats à base de tomates comme les pâtes, la pizza et autres mets similaires, mais se déguste aussi très bien seul.

Détails de production de Red & the Beast : Red & the Beast est un Pet Nat rouge de Valli Unite, une coopérative familiale de 30 membres située à Costa Vescovato, dans le sud-est du Piémont. L’assemblage utilise Barbera, Dolcetto et Cortese (ce dernier étant un raisin blanc qui apporte de la légèreté en bouche). Ils cultivent 100 hectares dans les collines de Tortona en suivant un calendrier lunaire, avec des moutons, des ruches, des vergers et des champs de céréales.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Red & the Beast par Valli Unite, mais nous savons qu’il présente des notes de cerise rouge, de baies mûres, une légère effervescence douce et une fraîcheur sèche à la manière d’un Lambrusco.