Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte élaborent des vins naturels exceptionnels, axés sur le terroir, à partir de leur vignoble de 35 hectares situé dans le Jura. Après avoir repris le domaine familial, Stéphane a apporté un regard neuf, convertissant la terre à la culture sans produits chimiques et alignant les pratiques viticoles sur le cycle lunaire.
Leurs vins blancs, élaborés à partir de cépages régionaux comme le Chardonnay et le Savagnin, sont précis, minéraux et purs, tandis que les vins rouges - pinot noir, Trousseau et poulsard - sont plus légers, aromatiques et pleins de caractère de fruits rouges. Le Domaine Tissot est également connu pour ses vins jaunes, qui sont vinifiés séparément par parcelle (comme 'En Spois'), une méthode unique qui le distingue comme étant le seul domaine à le faire. Regarde les vidéos et découvre-en plus ici.
