Non Tradition 4J 2016 (TRÈS RARE !) est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin blanc est produit avec des raisins Grüner Veltliner, et est vieilli 4 ans en fût après la récolte, puis encore 5 ans en bouteille.
Ce Grüner Veltliner provient de vignes de plus de 40 ans cultivées sur calcaire et quartz, et le fût n'a pas été rempli pendant cette période. Moins de 600 litres produits.
Nous suggérons de décanter ce vin spécial et vieilli pendant 45 à 60 minutes pour qu'il puisse pleinement s'exprimer. Nous avons adoré les notes herbacées mêlées aux saveurs de poires pochées, ortie, noix, pommes, caramel et éclats minéraux.
Note du Vigneron
Vieillissement prolongé de 4 ans dans un fût de 600 L. A voyage de découverte pour voir ce qui arrive au jus de raisin très minéral lorsqu'il est conservé en bois pendant une longue période. Sans remplissage durant le vieillissement, il s'est révélé être un élixir unique : faible en alcool tout en montrant une intensité incroyable, une précision et des couches infinies qui ne cessent de se révéler.
Âge des vignes : plus de 40 ans
Raisins : Grüner Veltliner
Vignoble : calcaire, quartz
