Cuveé Tradition 2023 par Domaine Villet est un vin naturel élaboré à Arbois, dans le Jura, avec un assemblage de raisins Trousseau, Poulsard et Pinot Noir. Le millésime précédent de ce vin était un EXCELLENT Red du Jura ! Des fraises au nez, suivies d’eucalyptus, de rhubarbe, de poivre. DÉLICIEUX !
En raison d’une forte demande et d’une offre limitée, ce vin est limité à une bouteille par commande.
Documentaire maintenant sur notre Youtube, cliquez pour regarder !
Le domaine de 5,7 hectares produit du vin naturellement depuis TRÈS longtemps, depuis l’an 1900, et sans produits chimiques depuis 1987. Son fils Natanaël dirige désormais le domaine, succédant à ses parents Gérard et Christine, et comme eux, il est très concentré et ambitieux dans sa vision pour le domaine.
Une grande partie des bouteilles est mise en bouteille à partir de bouteilles du Jura réutilisées, qu’ils collectent auprès de restaurants et de bars dans le cadre de leur démarche durable.
Cultivant les cépages régionaux Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Ploussard et Pinot Noir, les vins du Domaine Villet sont de très haute qualité, et bien que certains puissent trouver les étiquettes un peu démodées, croyez-nous, ces vins sont exceptionnels.
