Hallelujah

Hallelujah est un vin naturel élaboré par L´Acino, dans la chaude région méridionale de Calabre en Italie. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Pinot Blanc, appelé Pinot Bianco en Italie, cultivés dans un petit vignoble de 15 ans, proche de la mer. On dit que ce vin offre un nez floral subtil et une bouche ronde, avec une acidité plus faible que d’autres.

Détails de production : Hallelujah est un vin naturel de L'Acino en Émilie-Romagne. Le vin fermente avec des levures indigènes et sans ajout de sulfites. L’assemblage exact varie selon le millésime mais provient généralement des fruits disponibles chez le producteur. L’approche de vinification met l’accent sur l’expression du vignoble plutôt que sur la manipulation technique.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Hallelujah par L'Acino, mais on dit qu’il présente des notes de fruits rouges, de terre, d’épices, un léger caractère herbacé et une minéralité naturelle.