Chora Rosso 2021

Chora Rosso de L'acino est un charmant vin rouge italien élaboré à partir de raisins Magliocco, doux et rond avec une structure tannique piquante, tout en restant léger. Ce vin provient de la très chaude région du sud de la Calabre, où peu de vins naturels sont produits, pour être honnête. Parfait avec une pizza ou des pâtes.

Détails de production : Chora Rosso est un vin rouge de L'Acino en Émilie-Romagne, élaboré à partir d'un assemblage de cépages rouges locaux. La fermentation se fait avec des levures indigènes pendant une période prolongée sur les peaux — généralement de 4 à 6 semaines. Le vin vieillit ensuite dans de grandes cuves en bois, développant complexité et texture sans influence marquée du chêne. Vinification naturelle tout au long du processus.

Notes de dégustation : Nous n'avons pas encore goûté le millésime 2021 de Chora Rosso de L'Acino, mais nous savons qu'il présente des notes de cerise rouge, de terre, d'épices, d'herbes, ainsi qu'une structure tannique importante due à une macération prolongée.