Jesus Reviens 2023

Jesus Reviens 2023 est un vin naturel élaboré par La Sorga, dans la région du Languedoc en France. Ce vin pétillant Pet Nat est produit avec des raisins Colombard issus de vignes de 15 ans.

Cultivés sur des sols basaltiques argileux à Adissan, dans la vallée de l'Hérault, ce Pet Nat tire son nom comme une suite ludique à une précédente cuvée "Jésus". En quelque sorte... c’est un peu comme Jesus revient ou Jesus 2.

Les raisins sont pressés directement, le jus de la seconde presse est décanté et trié, puis vinifié dans une jarre en grès. La mise en bouteille se fait par gravité lors d’une lune favorable, suivie de 5 mois sur lies et d’un dégorgement manuel, sans ajout de sulfites.

Nous avons apprécié des notes de poire, citron confit, fleurs blanches et une légère touche fumée en arrière-plan qui évoque de doux accents de pétrole. La bouche est vive et généreuse, avec un caractère léger d’anis et de poire, longue, avec de fines bulles et une finale minérale.

Dégustez ce vin zéro-zéro en une seule fois, car il ne tiendra probablement pas jusqu’au lendemain.

Seulement 1 200 bouteilles ont été produites.