Coenobium Ruscum 2024

Coenobium Ruscum 2024 par Monastero Trappiste Vitorchiano est un vin naturel produit dans le Latium avec 45 % de raisins Trebbiano, 35 % de Malvasia et 20 % de Verdicchio. Ce vin blanc est cultivé et vinifié par des religieuses dans un monastère !

Ce orange wine offrira des notes florales, de beaux arômes et une légère astringence tannique.

À propos de Monastero Trappiste Vitorchiano - des vins naturels élaborés par des religieuses !

Au cœur des sols volcaniques tufacés du Latium, les moniales cisterciennes trappistes de Vitorchiano considèrent la vinification comme une forme de liturgie. Sous la direction de Giampiero Bea, elles entretiennent à la main des vignes âgées de plusieurs décennies, fermentent avec des levures sauvages et mettent en bouteille sans artifices. Le résultat est « Coenobium », un blanc en contact avec la peau aux reflets ambrés, et « Benedic », un rouge savoureux — tous deux rustiques, légèrement oxydatifs et aussi sincères que le cloître qui les élève.