Monastère Trappiste Vitorchiano | Vins de religieuses

Monastero Trappiste Vitorchiano est un domaine viticole naturel intéressant de la région du Latium en Italie , car les vins sont élaborés dans un monastère de Trappiste cistercienne et les religieuses aident aux vendanges ! Giampiero Bea est le vigneron chargé d'élaborer les vins issus de vieilles vignes sur un terrain de 5 hectares, près de Rome. Les religieuses préparent également des marmelades et des confitures.

La production ne compte que quelques vins différents, un blanc et un rouge : Coenobium et Ruscum.