Keramos Amphora Red 2021 est un vin naturel élaboré par Kamara Pure, dans la région de Macédoine en Grèce du Nord Grèce. Ce vin Red cultivé sur les pentes de Kamara, Oraiokastro Thessaloniki est composé à 50 % de raisins Xinomavro et à 50 % de Limnio.
Wow ! Tellement de choses à découvrir, tout comme un Bloody Mary ! Tomate, céleri (!), poivre et herbes ! Définitivement une touche végétale, avec de douces notes délicieuses de betterave qui s’imposent fortement. Des nuances de prune et de figue également. Super cool et unique ! Un vin que tout le monde n’aimera pas, mais un vin à essayer en groupe pour voir ce que chacun en pense. Peut-être difficile de finir une bouteille seul à cause du profil aromatique unique.
Nous recommandons vivement de le servir frais mais pas froid. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster. Très cool et unique.
Notes de dégustation de Kamara :
Couleur Red claire avec des reflets pourpres, relativement limpide. Le vin présente une fine couche de dépôt, car il n’a pas été filtré. Il a été fermenté et élevé en amphores, ce qui a contribué à faire ressortir les arômes originaux du cépage, tout en développant simultanément de merveilleux arômes de vieillissement oxydatif. Le contact avec la Skin a duré 30 jours, apportant au vin une structure tannique riche, tandis que l’échange lent d’oxygène à travers les pores de l’amphore lui a conféré une texture très profonde et riche. Arômes terreux et minéralité marquée. Prune séchée, figue et un mélange d’herbes. En bouche, goût de cerise marasquin, baies noires et Red, tanins intenses, mais aussi acidité fraîche.
Notes d’étiquette de Keramos Amphora Red 2021
L’étiquette des vins KERAMOS s’inspire de l’histoire grecque antique et représente la rencontre qu’Alexandre le Grand a eue avec le philosophe cynique Diogène. La philosophie de Diogène était « Moins c’est plus » et, pour cette raison, il vivait dans une amphore au lieu d’une maison. Pour les Cyniques et pour nous, le but de la vie est de vivre dans la vertu, en accord avec la nature.
