Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM est un vin naturel élaboré par Tony Bornard, dans la région du Jura en France. Ce vin blanc est fait avec des raisins Melon a Queue Rouge, qui est une mutation locale du Chardonnay. Cependant, le nom fait aussi référence à un oiseau chanteur vu et entendu dans la région appelé Le Rouge Queue.

Cultivé sur des marnes triasiques vertes et roses iridescentes, ce parcelle exposée au nord s'appelle "La Rouge" et comprend des vignes de plus de 40 ans, qui ont été plantées avec une sélection massale. Après un pressurage direct dans une presse pneumatique, la fermentation commence en cuves inox, puis est transférée en fûts pour la fermentation. Vieillissement avec compléments et sans bâtonnage. Ce vin, avec un excellent potentiel de garde, est complété et donne une impression de douceur presque perceptible. En fait, un quart de la surface du vignoble est planté avec une variété de Muscat de melon, qui confère cette sensation de douceur presque perceptible en bouche.

DOCUMENTAIRE TONY BORNARD

L'un de nos premiers documentaires il y a de nombreuses années était avec Tony Bornard, à une époque où il venait de construire sa nouvelle cave à Pupillin, et était littéralement en train de déplacer des barriques de l'ancienne cave de Philippe Bornard vers le nouvel endroit en haut de la route. Ce processus de changement a été une période importante pour Tony Bornard et il s'ouvre à ce sujet ainsi qu'aux aspects émotionnels qui y sont liés.