Ce MAGNUM spécial et rare de Himmel auf Erden 'Grand Cuvée' 2025 est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin blanc vif et croquant est élaboré à partir d’un assemblage de raisins Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc et Furmint, dont le Grüner Veltliner est planté densément sur des sols calcaires durs.
Le Sauvignon Blanc est plus exposé, et les deux cépages sont cultivés sur ses précieux terroirs du Leithaberg, qui, contrairement à la plupart de ses vignes situées à l’est du lac de Neusiedl à Illmitz, se trouvent en fait de l’autre côté du lac, à l’ouest et plus près de Rust. Connu pour ses merveilleux sols calcaires, le Leithaberg est l’un des plus anciens sites viticoles connus au monde, avec des preuves indiquant que des vignes y étaient cultivées dès le 8e siècle av. J.-C. !
Bien que nous ne suivions pas le rappeur, les fans d’Action Bronson ont peut-être vu Christian Tschida apprécier ce vin récemment, tant à New York que dans ses vignobles du Burgenland.
Fait intéressant, nous avons demandé à Christian Tschida pourquoi il avait récemment décidé de nommer le blanc himmel Auf Erden "Grand Cuvee" et il a répondu que c’était parce que tout le monde le désignait comme "le normal" plutôt que comme l’orange, qui est le Maischevergoren.
Comment est élaboré le vin Himmel Auf Erden ?
Himmel Auf Erden Weiss 'Grand Cuvee' est élevé pendant environ 10 mois en grands fûts de chêne neutres, sans ajout de soufre à aucune étape. Ce millésime offre une minéralité fantastique, une acidité vive ainsi que des notes délicieusement addictives de fruits à noyau, accompagnées d’une bouche juteuse.
La perfection ? Eh bien, c’est le paradis sur terre comme le suggère l’étiquette !
