Ex Vero I 2022 par Werlitsch est un vin naturel produit en Styrie avec des raisins Chardonnay et Sauvignon Blanc .
Les Ex Vero de Werlitsch sont plutôt légendaires dans le monde raffiné du vin naturel.
Composée de Sauvignon Blanc & Chardonnay (connu localement dans la région de Steiermark, alias Styrie, sous le nom de 'Morillon'), la gamme Ex Vero est divisée selon les régions des coteaux de Werlitsch. Ex Vero I provient des pentes basses, Ex Vero II des vignobles du milieu et Ex Vero III des plus hauts, caractérisés par des sols d’Opok plus rugueux et rocheux.
Le Ex Vero I récolté en 2022 présente une proportion plus élevée de Morillon par rapport au Sauvignon Blanc. Les raisins Ex Vero I poussent à environ 300m d’altitude sur un sol d’Opok, un marne calcaire et limoneux à grains fins typique des vignobles escarpés de Styrie. Le résultat des raisins sélectionnés sur le sol plus lourd et fertile des pentes basses est un assemblage blanc d’une belle clarté et luminosité, avec des notes de fruits à noyau non mûrs et une agréable touche herbacée !
Bien que nous n’ayons pas encore goûté le millésime 2022 de Ex Vero I , nous entendons qu’il présente des notes de thé clair et d’agrumes ; vous trouverez une acidité umami et une salinité en bouche. Il est parfait à associer avec du poisson ou de la volaille, et pourquoi pas, des plats asiatiques épicés !
Brigitte et Ewald Tscheppe de Werlitsch, ainsi que les producteurs de vin styrien Taus, Tscheppe, Muster et Strohmeier, font partie du groupe ‘Schmecke das Leben’ (‘Goûte la vie’).
Leur philosophie consiste à protéger la terre et à produire des vins naturels authentiques et expressifs, fidèles à leurs racines. C’est une invitation à ralentir, partager un verre et savourer pleinement l’instant !
UN PAR COMMANDE - partageons l’amour du vin naturel rare. Disponibilité limitée et très spécial.
