Amber Revolution : Comment le monde a appris à aimer le vin orange
Écrit par Simon J. Woolf, expert renommé en vin d'orange et écrivain primé, Amber Revolution est le premier livre au monde à raconter l'histoire complète et oubliée de ce vin ancien (un vin blanc élaboré comme un vin rouge) et sa lutte moderne pour se faire accepter. C'est une histoire d'identité perdue, de lutte pour la survie et de vignerons pionniers du Caucase à l'Adriatique.
Les raisins blancs sont laissés en contact avec leur peau pendant des jours, des semaines ou des mois pendant la fermentation, créant ainsi une complexité étonnante, des arômes inhabituels et des saveurs intenses. Le contact cutané prolongé confère à ces vins des teintes franches ambrées, rousses ou orangées. La technique est ancienne, mais le battage médiatique est nouveau et en croissance rapide.
Ce livre comprend les profils de 180 des meilleurs producteurs de 20 pays à travers le monde et regorge de toutes les informations dont vous avez besoin pour trouver les meilleurs vins d'orange du monde, ainsi que des conseils sur la façon de les acheter, de les déguster, de les assortir et de les faire vieillir.
Détails du produit:
- Relié : 300 pages
- Dimensions du produit : 20,32 x 3,81 x 22,86 cm
- Éditeur : Interlink Publishing Group, Inc (12 juillet 2018)
- Langue: français
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