Balsamia 2024 MAGNUM (RARE) est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rosé est fait avec 100% de raisins Syrah, habituellement utilisés dans Felsen II, ce qui signifie qu'il n'y aura pas de vin Felsen II en 2024. Nous avons goûté ce vin rapidement lors d'un salon du vin en Géorgie, et nous l'avons trouvé vraiment délicieux, avec un angle similaire à Himmel Auf Erden Rosè dans sa touche minérale, légèrement herbacée.
Ce vin est UNIQUEMENT produit en magnums. Nous avons pu recevoir seulement 12 bouteilles de ce vin rare et spécial.
Bien que non visible sur cette photo empruntée de la bouteille jusqu'à ce que nous en prenions une (merci @Vinjoyment), il y a une dédicace écrite à Justin Cheano (RIP) qui était le directeur du vin de The Four Horsemen à New York et quelqu'un qui a fait avancer la scène du vin naturel de nombreuses façons, aimé de beaucoup.
Note du vigneron : Vignoble unique, barrique unique. Balsamia, un nom historique synonyme de Syrah évoque le balsamique, pur caractère de ce cépage intense exprimé à travers la voix délicate d'un rosé. Il capture la vivacité d'une parcelle unique, cultivée sur calcaire squelettique et pierre magique de quartz dans sa réflexion la plus directe. Du même vieux Syrah noueux-vins dans le site d'Eisner en haut plus que notre rouge Felsen II bien établi, le rosé intense cLa couleur vient du jus de goutte pur de raisins pleinement mûrs qui auraient également été parfaits pour un vin rouge profond.
En 2024 cependant, l'intensité parfumée du jus de raisin juste après la récolte nous a convaincus de suivre notre idée longtemps chérie de montrer le grandezza d'un grand terroir dans sa forme la plus pure et directe : premier jus de Syrah - libère du renforcement textural et des couches ajoutées qui viendraient avec maceration - donne de l'espace pour mettre en valeur une précision aromatique et une aridité qui égale le caractère du sol incroyablement minéral sur lequel il pousse.
À macération zéro, l'intensité pure de la texture, de la tenue et de la couleur est la multi-
preuve sensorielle de la maturité aromatique hautement concentrée terroir exceptionnel peut naturellement produire.
Vignoble : Parcelle unique sur un coteau sous la forêt, calcaire poreux avec
beaucoup de craie
Fabrication : Raisins récoltés à la main, pressurage doux voire nul, fermentés et élevés en
barrique. Pas de macération.
Mis en bouteille non collé et non filtré, sans ajout de soufre, UNIQUEMENT en MAGNUMS.
