All The Love Of The Universe 2024 (RARE)

All The Love Of The Universe 2024 est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin blanc spécial et rare est produit à 100 % avec des raisins Pinot Blanc (Weissburgunder). Honnêtement… ce vin a impressionné toute l’équipe et vaut chaque centime. Vraiment exceptionnel !

Nous avons trouvé des notes de camomille, de lemon curd, d’estragon, d’ananas, de croûte de Parmigiano vieillie, de pierre humide et d’essence de vanille. La finale est ÉNORME et offre vraiment cette touche minérale typique que l’on retrouve souvent dans les blancs de Christian Tschida, ainsi que cette signature herbacée.

Regardez notre documentaire sur Christian Tschida ici

Note du vigneron : Parcelle unique, fût unique.
L’expression d’un petit vignoble de Pinot Blanc sur calcaire poreux.
Une seule parcelle, en haut de la colline, sous la forêt, avec une activité intense de craie dans la partie supérieure – le sol presque blanc, comme fraîchement badigeonné à la chaux.
Ces vignes exigent toute notre attention, soin et affection : ce qu’elles reçoivent, c’est tout l’amour de l’univers.

Le résultat : un jus de raisin issu du côté salin de la vie, élevé en fût, délicat et
exquis.

Vignoble : Parcelle unique sur une pente sous la forêt, calcaire poreux avec
beaucoup de craie.

Fabrication : Les raisins sont récoltés à la main, fermentés et élevés en fût. Mis en bouteille
sans collage ni filtration, sans ajout de soufre.