Ce MAGNUM spécial et rare de Himmel auf Erden 'Grand Cuvée' 2023 est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin blanc vibrant et frais est élaboré avec un assemblage de raisins Grüner Veltliner et Sauvignon Blanc, dont le Grüner Veltliner est planté densément sur des sols calcaires durs.
Le Sauvignon Blanc est plus exposé, et les deux cépages sont cultivés sur ses précieuses parcelles du Leithaberg, qui, contrairement à la plupart de ses vignes situées du côté est du lac de Neusiedl à Illmitz, se trouvent en fait de l'autre côté du lac, à l'ouest et plus près de Rust. Connu pour ses merveilleux sols calcaires, le Leithaberg est en fait l'un des plus anciens sites viticoles connus au monde, avec des preuves indiquant que des vignes y étaient cultivées dès le 8e siècle av. J.-C. !
Quel goût a le Himmel Auf Erden de Christian Tschida ?
Ce blanc d'entrée de gamme du maître du Burgenland offre un équilibre vraiment excellent entre minéralité et fruits à noyau. Un équilibre et une buvabilité absolument sensationnels.
Cela a le goût de la pluie d'été dans un champ humide, avec des notes de zeste de pamplemousse, de minéralité et de sel.
Bien que nous ne suivions pas le rappeur, les fans d'Action Bronson ont peut-être vu Christian Tschida apprécier ce vin à la fois à New York et récemment dans ses vignobles du Burgenland.
Fait intéressant, nous avons demandé à Christian Tschida pourquoi il avait récemment décidé de nommer le blanc himmel Auf Erden 'Grand Cuvee' et il a répondu que c'était parce que tout le monde le désignait comme 'le normal' plutôt que l'orange, qui est le Maischevergoren.
Comment est élaboré le vin Himmel Auf Erden ?
Himmel Auf Erden Weiss 'Grand Cuvee' est élevé en grands fûts de chêne neutres pendant environ 10 mois, sans ajout de soufre à aucune étape. Ce millésime offre une minéralité fantastique, une acidité vive ainsi que des notes délicieusement addictives de fruits à noyau, accompagnées d'une sensation en bouche juteuse.
Perfection ? Eh bien, c'est le paradis sur terre comme le suggère l'étiquette !
