Trousseau Les Lumachelles de Domaine Des Cavarodes est un vin naturel produit dans le Jura avec des raisins Trousseau, cultivés à Cramans juste au nord d'Arbois dans le nord de la région.
Il est certain qu'Étienne Thiebaud, le dreadlocké, est toujours un producteur très hype de la région du Jura et qu'il mérite tout le crédit qu'on lui accorde. Notoirement timide et obsédé par le dévouement à la vigne, l'agriculture à cheval et apparemment peu intéressé par les aspects modernes de la vie, ce producteur se concentre vraiment sur le vin et non sur la célébrité.
Ses vins sont toujours des valeurs sûres dans les bars à vin branchés, ils vous déçoivent rarement et présentent souvent un équilibre merveilleux et précis entre la minéralité, l'énergie et la profondeur.
Voici son Trousseau "Lumachelles", cultivé sur des sols calcaires sur une partie de ses 4,5 hectares dans le cadre de l'appellation Côtes du Jura. Tu t'attends à des mûres et des cerises éclatantes, exprimées avec audace par la macération semi-carbonique, ainsi qu'à une légère touche de poivre et à des arêtes plus sauvages qui restent à l'état brut.
