La Fleur au Verre Rouge 2023 est un vin naturel élaboré par Sextant, dans la région Bourgogne en France. Ce vin rouge est fait avec 100 % de raisins Pinot Noir cultivés près de Beaune.
Sextant a commencé comme un projet annexe alors que Julien Altaber était le bras droit au prestigieux Domaine Derain fondé par son légendaire ancien mentor, Dominque Derain. Julien Altaber dirige maintenant Sextant de manière beaucoup plus professionnelle qu'un simple projet annexe, ainsi que Domain Derain avec sa femme et partenaire Carole Schwab à Saint Aubin.
Leur gamme Sextant est très demandée pour sa grande qualité dans le naturel bourguignon, et à des prix meilleurs que là où la plupart des vins de Bourgogne se dirigent...
"La Fleur Au Verre" signifie « La Fleur dans le Verre » et est un Pinot Noir cultivé sur des vignes de 30 ans. Frais, fruité et indubitablement bourguignon par sa légère touche terreuse et sa structure.
Attendez-vous à des cassis, un sous-bois et une vivacité juteuse en bouche avec une belle énergie, tout en éléments précis et raffinés.
Buvez ce vin rouge sans sulfites ajoutés en une seule fois.
Informations techniques de La Fleur Au Verre Pinot Noir
Raisins du Domaine du Moulin de Foulot
Fanny et Damien Gressard à Saint-Gengoux Le National de la Côte Chalonnaise.
Vignes de Pinot Noir situées dans la commune de Fley, sur un sol argilo-calcaire, exposées sud-est.
Vinification avec 70 % de grappes entières en cuves béton, 15 jours de macération,
Vieillissement pendant 7 mois en fûts de 500 L.
Qui est Sextant en Bourgogne ?
Juilien Atlaber a commencé à travailler pour Domain Derain, en tant que bras droit de la légende Dominque Derain. Les deux ont formé une forte amitié, et au fil des ans Julien a commencé à sortir ses propres vins Negoce sous le nom de Sextant. Dominque Derain a décidé de prendre sa retraite, et Julien Altaber dirige maintenant le domaine avec sa femme et partenaire Carole Schwab. Ils gèrent à la fois Sextant et Domaine Derain depuis la même cave à Saint-Aubin.
