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Monthelie 1er Cru 'Sur la Velle' 2023 est un vin naturel élaboré par Sextant, dans la région de Bourgogne en France. Ce vin rouge est produit à partir de raisins Pinot Noir, provenant du Domaine De Suremain à Monthelie.
Vignes (âgées de 30 à 80 ans), situées au sommet des coteaux, sur un sol calcaire bathonien composé de marne (terre brun foncé), exposées S-SE. Vinification et élevage : 60 % de raisins égrappés, 15 à 20 jours de macération en cuves coniques ouvertes en bois. Élevé 1 an en fûts.
Julien Altaber a commencé à travailler pour le Domaine Derain, en tant que bras droit de la légende Dominique Derain. Les deux ont noué une forte amitié, et au fil des années, Julien a commencé à sortir ses propres vins de négoce sous le nom de Sextant. Dominique Derain a décidé de prendre sa retraite, et Julien Altaber dirige désormais le domaine avec sa femme et partenaire Carole Schwab. Ils gèrent à la fois Sextant et le Domaine Derain depuis la même cave à Saint-Aubin.
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