Cabernet Sauvignon

OUAH. Ce vin Cabernet Sauvignon de Timo Mayer nous a époustouflé. Le meilleur Cab Sauv que nous ayons jamais eu ? Peut-être... Des notes poivrées époustouflantes et des fruits riches et complexes qui éclatent partout. C'est un vin spectaculaire !

De AustralianWine : Agriculteur allemand autoproclamé avec un sourire chaleureux et un esprit excentrique, Timo a quitté la région viticole traditionnelle où il est né et a grandi pour la vallée de Yarra en Australie. Au cours des deux dernières décennies, il a contribué à créer des vins élégants, intéressants et complexes qui reflètent le climat frais de la vallée de Yarra, influençant ainsi une génération de Youngsters vignerons. De nos jours, il repousse encore les limites, expérimente de nouvelles variétés et bouscule les conventions.

Ce Cabernet Sauvignon est, comme la plupart de ses rouges, élaboré par fermentation en grappes entières.