Aubunite 2023 Rouge (RARE)

Aubunite 2023 Rouge er en Naturvin lavet af La Sorga, i Languedoc-regionen i Frankrig. Denne rødvin er lavet med Aubun, Carignan og Aramon druer, og er lavet som en PET NAT mousserende vin....med kun 10,5% alkohol også!

• Druetyper: Aubun 80%, Carignan og Aramon 20%; udbytte: 17 hl/ha.

• Terroir: Kalkholdig sand i Carcassonne, Vin de France.

• Vinification: Druerne sorteres i hånden klase for klase i kælderen; de mindre modne presses direkte, og resten macereres i saften i 23 dage, delvist afstilket i hånden med en del hele klaser (i sandstenskrukke); meget skånsom vertikal presning; lagret på tank i 7 måneder.

• Winemaker's Tasting Notes: En slags sydlig Pineau d’Aunis — peberet og krydret næse, men stadig frugtig (blåbær), med en vegetal tråd af bregne og humus... Smagen er ultra-forfriskende (10,5% ABV), livlig og frugtig, kompleks, med en afslutning af mørke frugter og garrigue — tæt og lovende god lagringspotentiale...

• Ingen tilsat svovl, ingen filtrering, og heller ikke noget andet...