Fira (1 litre)

FIRA er en særlig Negoce vin fra Jas Swan fra Katla Wines, lavet med den østrigske vinproducent Andi Ziniel

8 dages saftig kulsyremaceration af Sankt Laurent
Betyder 1/3 hele druer druknet i 2/3 direkte presset St Laurent og forseglet uden adgang til ilt i 8 dage. Forårsager en juice maceration, som
såvel som en intercellulær drue.

Fira betyder fest på svensk, og for at støtte denne del besluttede vi at sætte
hende også i en sexet 1l flaske.

Katla Wines er Jas Swan, en tysk vinproducent, der finpudsede sine vinfremstillingsteknikker med vinproducenter i Moseldalen og Rheinhessen. Nu med sine egne vinstokke og køb af nogle druer andre steder, er hendes vine interessante, vilde og eksperimenterende. Katla Wines laver både stille og pet nat vine, nogle med PiWi hybriddruer som Regent & Cabernet Blanc, hvilket kan give en interessant oplevelse.