Again yesterday, I was feeling young 2022 (50cl)

Igen i går følte jeg mig ung 2022 er en 50cl flaske naturvin skabt af Anders Frederik Steen i Ardeche-regionen i Frankrig. Denne oxidative hvidvin i en 50cl flaske er lavet med en blanding af Pinot Blanc og Gewürztraminer-druer, hentet fra Bannworth-ejendommen i Alsace. Anne og Anders har faktisk en lille kælder i Alsace samt i Ardeche for at lave disse vine, som står dem meget nær, og en stil de er mest rost for.

DOKUMENTARLINK NEDENFOR

Denne smukke vin har kun let oxidationsbehandling og leverer en perfekt balance mellem frugt, livlighed og milde oxidative toner. Smukt!

Anders Frederik Steen fortæller, at "Denne vin minder os på en måde mere om en parfume end en vin. Dybe smagsnuancer, i eftersmagen finder vi den rige og meget aromatiske Gewürztraminer, som ved høsttid havde en smuk ædel råddenskab. Men det allerførste indtryk domineres af Pinot Blanc med sine lette aromaer af hvide roser, jasminblomst, hvide umodne ferskner og dens saltethed.

Disse smage fylder glasset, og først senere viser de rige og dybere, mere modne smage fra Gewürztraminer sig. Vi pressede druerne direkte samme dag som vi høstede dem for at kunne udtrække så meget af disse smage som muligt, først Pinot Blanc og nogle dage senere Gewürztraminer.

Efter nogle dages oxidation gik saften i glasfibertank for at gære over vinteren. Denne første gæring fandt sted udendørs. Efter en omstikning i foråret 2023 gik vinen i kælderen, hvor den færdiggjorde sin gæring og blev i yderligere to år i gamle fade uden påfyldning. Det gav vinen tid til at tage lidt oxidation til sig, ikke meget, bare et lille strejf. Og vigtigst af alt, ikke nok til at forstyrre den skrøbelige udtryk af Pinot Blanc. Balancen er vigtig i vin, men lige så vigtigt er det at give alle de små diskrete aromaer en stemme."

Efter købet... se vores super interessante, 30 minutters dokumentar om Anders Frederik Steen HER