Laissez Faire 2023 er en naturlig vin lavet af Christian Tschida i Burgenland-regionen i Østrig. Denne hvidvin er lavet med Riesling-druer, hvilket ikke er så almindeligt i regionen!
En af Christian Tschidas mest ikoniske vine, som er en overraskelse for alle, der prøver den.
Smagning af Laissez-Faire af Christian Tschida
Laissez-Faire er en super saltet, mineralsk og urteagtig riesling, der vil blæse dig bagover med sin finesse, kompleksitet og balance. Så frisk, men også lidt cremet, som en Muscadet. Det er dens ikke-mineralske elementer, forvent noter af enebær og grønne æbletoner.
En livlig, energisk bombe, der åbner rieslingens verden til en ny dimension. Et mesterværk. Dekanter i 30 minutter for bedste resultat.
Vinmagerens noter
Enkeltvinmark, enkeltfad. Riesling fra en malerisk stejl skråning med udsigt over hele verden. Med en høj tæthed på op til 9000 planter pr. hektar, i denne vinmark omkring 300 m over havets overflade, slår vinstokkene rod i sprød skifer, som langsomt omdannes til
hård kalksten blandet med kvarts mod den nederste del af vinmarken. Denne særlige jordbundsformation, kombineret med et utroligt køligt mikroklima, skaber en vin af høj delikatesse. Sammen med sine venner arbejder Christian denne dyrebare jord omhyggeligt med hest.
Druer: 100% Riesling
Vinmark: Enkeltsvinmark med tæt plantning, stejl skifer-skråning med tæt
kalksten og kvarts mod bunden
Fremstilling: Druerne høstes i hånden og presses forsigtigt med kraften fra en
håndtryk. Gæring og lagring i stort fad. Flasken er ufiltreret og uden klaring,
uden tilsat svovl.
