Groovin High 2021 er en naturlig vin lavet af Roca Viva, i Andalusien-regionen i Spanien. Denne seriøse og strukturerede rødvin er lavet med Jaén Tinto, Jaén Blanco og Vigiriega druer hentet fra vinstokke, nogle over 100 år gamle, lavet i 1400 m over havets overflade på skifer- og kvartsjord.
Smagning af Roca Viva - Groovin High
WOW! Sikke en vin!! Sørg bare for at hælde den på en karaffel i 30 minutter og servere i ordentlige vinglas for at lade denne vin udtrykke sig fuldt ud, for med den rette behandling er det en absolut perle!
Forvent levende mineralitet, der virkelig lokker dig til mere. VI ELSKEDE noter af koncentreret brombærkompot, grus, tør tobak og timian, der ender i en lang, blød finish.
Ingen tilsat svovl og en af de mest imponerende "store rødvine" i butikken
Roca Viva - Groovin High produktionsinfo
Druesorter: 90% Jaén Tinto, 10% Jaén Blanco y Vigiriega
Vinmarksområder: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Antal producerede flasker: 890
Druerne til Groovin High blev høstet fra 80-100 år gamle vinstokke i skifer- og kvartsitjord, 1400 meter over havets overflade. Efter en sen høst i september blev de håndafstilket og knust med fødderne og macereret i 15 dage i PVC-tanke med 25% hel klase gæring. Efter afløb og presning blev vinen lagret i 22 måneder i leramfora, derefter tappet ufiltreret og uden klaring i september 2023 uden tilsat svovl.
