Ups, ingen OLIVIER COHEN | Les Vignes d'Olivier Vin vin her, men vi vil snart få den på lager igen. I mellemtiden kan du tjekke vores andre 950+ naturlige vine.
Tilbage til startsidenOlivier Cohen - Vinbar til Vingartner
Olivier Cohen udviklede først en passion for naturlig vin, da han arbejdede i en vinbar i Nice. Da det ikke længere var nok for ham, besluttede han sig for at lære at lave sin egen vin og trænede under flere bemærkelsesværdige franske vinproducenter, herunder Thierry Allemand i Cornas. Endelig erhvervede han i 2014 flere parceller (7,5 hektar kemikaliefri vinstokke) med forskellige terroirs i Hérault, Languedoc, og satte ud for at skabe sine egne vine som kun 26-årig.
Lavinterventions Languedoc Saft
Mens hans rosé først fangede opmærksomheden hos naturelskere i Paris og New York, laver Cohen nu også en række rødvine på Cinsault, Grenache, Syrah, Merlot, Carignan, Mourvèdre og Cabernet Sauvignon. Siden 2017 har han også lavet négoce-vine, hvor han henter druer fra chemical-free dyrkere i området for at producere samarbejdsvine under det velkendte mærke ‘Déferlante’. Cohens fokus er på biodiversitet i vinmarkerne, lav-intervention & chemical-free vinfremstilling, og at skabe vine, der udtrykker deres terroirs.