Denne Subject to Change "Bang Bang Chardonnay" vin er reduktiv, så det kan være bedst at dekantere, hvis du helst ikke vil have disse noter (en slags personlig præference)
Officiel info:
Frugten til denne Chardonnay kommer fra Coastview Vineyard - et 2.400 fod højt beliggende sted i Gabilan Mountains med udsigt over Monterey Bay. Dette er den eneste vingård i vores sortiment, som vi arbejder med uden for Mendocino, så den er meget speciel for os.
Vi knuser hele klaser med fødderne, lader dem være på skindene i en dag, før vi presser dem i neutrale fade til gæring. Efter 8 måneder på bærmen tappes vinen fra bærmen for at færdiggøre i rustfrit stål inden aftapning.
Officielle noter:
I næsen er Bang Bang tændstikflintet og minder om havskum.
Smagen er æterisk med et strejf af citrus, lidt Anjou-pære og en mineralsk ryggrad, der afrunder det hele.
Åh, og hvad sker der med navnet? A bang bang er, når du har back-to-back middage. Vi tror, du vil have back-to-back flasker af denne vin.
