Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning 2023 (ONE PER ORDER)

Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning 2023 er en Naturvin skabt af Anders Frederik Steen, i Ardeche-regionen i Frankrig. Denne hvidvin er lavet med Chardonnay og Viognier druer hentet fra Anne og Anders' gode venner og naboer Le Mazel

ÉN PR. ORDRE

Anders Frederik Steen oplyser, at denne vin er "En blanding af de to sorter chardonnay og viognier. Blandet direkte i lag i den gamle træpressoir fra Mazel. Først Chardonnay, så Viognier, så Chardonnay osv. Presset langsomt i fire dage, med en enkelt rebêche hver dag. Efter presningen gik saften direkte i gamle barriques og blev her indtil juni 2025. (Et år og ni måneder)

2023 er ikke det mest udtryksfulde år; aromaerne forbliver diskrete og ofte med en meget skrøbelig elegance. Noget denne vin er meget veldefineret af. Ingen rig sydfrugt, ingen overvældende blomsteragtige noter, bare et strejf af begge dele og en smuk let saltethed, samt en syre, der binder det hele sammen. Igen tror vi, at tiden og tønderne gjorde deres magiske arbejde og hjalp vinen med at skabe sin egen solide balance."