Tzum Elder 2019 by Hiyu Wine Farm is made in Oregon, USA with Pinot Noir grapes.
ÉN PR. ORDRE
Spektakulær pinot! Let stilkagtig på en behagelig måde med en dejligt blød afslutning. Skønne noter af skovbær, urter, kakao, grøn tomat og hvid peber. En ægte fornøjelse!
Fra Hiyu Wine Farm: Pinot Noir fra vinstokke plantet på en 1,5 hektar stor del af stedet, som vi dyrker i de østlige bakker ved Hood River. Vinmarken ligger ved siden af Panorama Point med enestående udsigt over Mt. Hood og dalen nedenfor. Vinen fra denne parcel går normalt ind i Spring Ephemeral Pinot Noir.
Siden 2018 har vi isoleret den stejleste del af stedets centrale bakke for at lave som en separat vin. Denne del af stedet vender direkte mod syd og er ekstremt godt eksponeret. Den laver en meget mørkt farvet, kødfuld, næsten Cote Rotie-lignende Pinot Noir.
Det er altid farvende og meget gammeldags. Selv efter en fuld toårig elevage uden svovl er vinen stadig bemærkelsesværdigt primær. De kølige forhold i 2019 gav ekstra længde, renhed og aromatisk definition til vinen. Inklusive alle tre versioner af den forårs-ephemere Pinot er dette den bedste vin, vi har lavet fra stedet.
