Hautes Côtes de Nuits 2020

Hautes Côtes de Nuits 2020 er en naturlig vin skabt af La Maison Romane, i Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne rødvin er lavet med 100% Pinot Noir-druer, skabt af Oronce de Beler fra domaine, som er baseret i Nuits-Saint-Georges, og som køber druer som en Négociant fra talentfulde Vignerons i nærheden.

I vineriet udføres kun få indgreb med nedstempling kun i den sidste fase, uden tilsat svovl eller med meget lave doser.

Modningen af vinene varer 12 måneder i gamle egetræsfade. Fra starten blev vinene fra La Maison Romane ikke klaret, ikke filtreret og er manuelt tappet. Alle årgange er forseglet med voks. 

Denne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir kommer specifikt fra Villars-Fontaine, dyrket på ler- og kalkstensjord.