Palmento Rosso 2019

Palmento Rosso 2019 af Vino Di Anna er en naturlig vin lavet i Sicilien med Nerello Mascalese og og markblanding druer.

Baseret på Mount Etna i Sicilien, er Vino di Anna en lille familieejendom (medledet af ejeren af den britiske importør Les Caves de Pyrene).

Deres Palmento-vine er en hyldest til de traditionelle Palmento-bygninger på Etna, hvor druer blev trampet med fødderne i lava-stenvægte. Processen er nu ulovlig at bruge til kommerciel vinproduktion på grund af meget dårlige hygiejnestandarder.

Disse Palmento-vine er ikke lavet på samme måde, men ærer den hurtige maceration og markblandinger, der bruges til at lave sådanne vine (før en kvalitet frem for kvantitet tilgang, var meget af Etnas vin historie fuld af markblandingsvine, der blandede både røde og hvide druer, alle kastet sammen til bulkvinproduktion)

Dette er en smuk, lettere udgave af Nerello Mascalese (og forskellige andre indfødte druer, inklusive hvide druer)