Aligoté

Aligoté ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Burgund in Frankreich angebaut wird.

Diese Traube ist bekannt für die Herstellung von knackigen und erfrischenden Weinen mit hoher Säure. Sie wird oft zur Herstellung von trockenen Weißweinen verwendet, kann aber auch für die Produktion von Schaumwein verwendet werden. Aligoté-Weine sind in der Regel leicht und haben Aromen von grünem Apfel, Zitrone und manchmal einem Hauch von Mineralität.

In Burgund wird Aligoté oft zur Herstellung des traditionellen Aperitifweins Kir verwendet, der eine Mischung aus Aligoté und Crème de Cassis ist. Diese Traube gewinnt auch in anderen Regionen an Beliebtheit, da sie hochwertige Weine zu einem erschwinglicheren Preis im Vergleich zu anderen burgundischen Rebsorten produzieren kann.