Arensbak | Alkoholfreie Alternativen

Arensbak ist ein alkoholfreier Hersteller von Proxy-Wein aus Kopenhagen in Dänemark . Das Trio hinter dem Projekt stammt aus mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, darunter NOMA, und wollte ein alkoholfreies Getränk kreieren, das sich gut für die feinere Gastronomie eignet, da es mit den zuvor probierten Optionen, die viel zu süß waren, nicht zufrieden war oder nicht richtig schmecken. Da sich das Team auch mit Gastrophysik und Mikrobiologie auskennt und viele Forschungs- und Entwicklungsprojekte für Lebensmittel- und Getränkerestaurants durchgeführt hat, hat es einen Vorteil bei der Herstellung seiner Kreationen, bei denen es etwa zwei Jahre dauert, bis die Idee verwirklicht wird, und etwa sechs Wochen, bis das Produkt entsteht auf den Markt kommen

Arensbak-Getränke enthalten nicht nur so gut wie keinen Alkohol (0,4 % entspricht einer reifen Banane...), sondern haben auch ein Drittel der Kalorien von Wein