Ursprünglich aus der Schweiz stammend, ließ sich die Familie Frey Anfang des 18. Jahrhunderts in Dambach-la-Ville nieder… sie gehörten 1997 in Elsass zu den Pionieren des Anbaus mit chemiefreien UND holistic Methoden! Es scheint, dass sie früher Brennnesseln nachts für ihre Behandlungssprays sammelten, um nicht von Nachbarn gesehen zu werden, die sie verspotteten, da diese Art der Landwirtschaft zu jener Zeit in der Region sehr ungewöhnlich war!
Mit inzwischen 14 Hektar Weinbergen in ihrem Besitz wurden seit der Umstellung auf chemiefreien Anbau und dem Bau eines neuen Weinguts bedeutende Fortschritte erzielt, und die Geschichte entwickelt sich weiter. Seit dem Jahrgang 2016 ist ein benachbarter Erzeuger (Domaine Mersiol) Teil des Unternehmens und bringt seine Trauben ein, die ebenfalls aus den granitreichen Böden von Dambach stammen.
