Laurent Saillard kam aus der New Yorker Restaurantbranche ins Loiretal , um erfrischende, unkomplizierte Weine herzustellen.
Nach einem schwierigen Jahrgang, bei dem fast alle Trauben verloren gingen, bat er Freunde um Hilfe, um ihm Trauben zu verkaufen und Negoce-Weine für seinen Jahrgang 2020 herzustellen. Beliebte Weine wie Lucky You und La Pause sind jedoch die neueren Jahrgänge mit der Domänenfrucht.