Trauben: Xarel·lo,  Macabeu
Land: Spanien
Regionen:Penedes
Weintyp:Weiß
Jahrgang: 2018
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 10,5 %
€26,50 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€35,33 pro Liter
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Nituix von Celler Tiques ist ein naturbelassener Wein aus Penedes, Katalonien, hergestellt aus einer Mischung der Trauben Xarel lo und Macabeu.

Produktionsdetails von Nituix: Nituix wird von Joan Rubió bei Celler Tiques (auch bekannt als Cal Tiques) in Penedès, Katalonien, hergestellt. Joan verbrachte 15 Jahre bei Recaredo, stieg dort zum Technischen Direktor auf und führte einen Mondkalender-Ansatz ein, bevor er 2015 sein eigenes Projekt auf Familienweinbergen startete. Die Mischung besteht zu 75 % aus Xarel·lo und zu 25 % aus Macabeu. Die Trauben werden manuell in 15-kg-Kisten geerntet, entrappt und 5 Tage in Edelstahl mazeriert, anschließend mit wilden Hefen vergoren. Der Wein reift 3 Monate in französischer und amerikanischer Eiche. 10,5 % Alkohol, 6 mg/l SO2.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Nituix von Celler Tiques noch nicht probiert, hören aber, dass er Noten von grünem Apfel, Zitrone, Mandel und eine fein strukturierte mineralische Frische aufweist.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Nituix | Natural Wine by Celler Tiques.
Celler Tiques - Nituix
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cal tiques - joan rubio

NATURWEINE VON CELLER TIQUES

Celler Tiques oder Cal Tiques ist Joans Familienweingut in Santa Margarida i els Monjos im Alt Penedès, Katalonien, Spanien. Joan arbeitete rund 15 Jahre beim Cava-Haus Recaredo und stieg dort zum technischen Leiter auf, bevor er mit seiner Frau Àngels in die Weinberge der Familie zurückkehrte. Fast die Hälfte ihrer 9 Hektar entfällt auf Xarel·lo, die Rebsorte, für die er am bekanntesten ist. Der Rest besteht aus Macabeu, Tempranillo, Monastrell, Malvasia de Sitges sowie rotem und weißem Sumoll.

Joan besitzt keine eigene Presse und verwendet für seine Weine nur den frei ablaufenden Saft, während Àngels aus dem Presssaft ihren eigenen Wein herstellt. Die Gärungen laufen mit wilden Hefen ab, und im Keller stehen Tonamphoren in verschiedenen Farben, alte Fässer und Edelstahltanks. Deix reift unter einer Flor-Schicht. Wir führen Nituix, eine Cuvée aus Xarel·lo und Macabeu, Deix und Obstinat 2017, einen auf der Maische vergorenen Xarel·lo.

Mehr Infos & Weine
Chris und Anika, die Gründer von MORE Natural Wine, im Sonnenuntergang

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Dreh mit einem Winzer zwischen Fässern im Keller Dreh einer Verkostung mit Winzern an einem Tisch Dreh mit einem Winzer in seinem Weinberg Anika filmt mit Kamera und einem Glas Wein Chris filmt ein Interview mit einem Winzer im Weinberg

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