Souvignier Gris ist eine beliebte PIWI-Hybridtraube, die aufgrund ihrer Resistenz gegen Krankheiten eine nachhaltige und zuverlässige Wahl für Winzer darstellt. Diese Traube ist für ihre hohe Säure bekannt, die zu ihrem erfrischenden und knackigen Geschmack beiträgt. Sie bietet eine einzigartige Kombination aus Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit sowie Anklängen von tropischen Früchten wie Ananas und Maracuja.
Die aus Souvignier Gris hergestellten Weine werden oft als elegant und ausgewogen beschrieben, mit einer lebendigen Säure.
