Monte Dall’Ora – Stropa Amarone 2015

Land: Italien
Regionen:Venetien
Weintyp:Rot
Jahrgang: 2015
Flaschengröße: 750ml
Alkohol: 15,50 %
€115,00 inkl. 19% MwSt DeutschlandKlick, um das Land zu ändern.
€153,33 pro Liter
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Monte Dall´Ora - Stropa Amarone 2015 ist ein klassischer, hochwertiger gereifter italienischer Wein aus Venetien, der wie Amarone-Wein aus getrockneten Trauben hergestellt wird, um diesen charakteristischen, großen konzentrierten Geschmack zu erzielen.

Trauben: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara, Croatina und Dindarella 10%.

Weinberg: auf dem Castelrotto-Hügel in der Gemeinde San Pietro in Cariano, Valpolicella Classica Gebiet, 150-200 Meter über dem Meeresspiegel

Boden: kalkhaltiger Kalkarenit aus dem Eozän, Südost-Ausrichtung

Weinbergsführung: Veroneser Pergola mit Reihen verheirateter Reben, bei denen die Reben von hohen Bäumen (Maulbeerbaum, Mandelbaum, Esche und Feldahorn) gestützt werden. Wir haben die Tradition beibehalten, die Triebe mit Weidenruten (stropa) zu binden, die viel widerstandsfähiger und flexibler gegen die starken Winterwinde sind, die über diesen Hügel wehen.

Durchschnittsalter der Reben: Gemischt von 25 bis 70 Jahre

Weinbergspflege: chemiefreier und holistischer Anbau

Ernte: Manuelle Lese ab Mitte September, Auswahl der besten Trauben in Holzkisten, die im Fruchtkeller für 3 Monate natürlich trocknen

Vinifikation: Entrappung, Maischegärung und spontane Gärung in offenen Behältern für etwa 30 Tage mit Handpressung

Reifung: in 25hl Eichenfässern für 4 Jahre und mindestens 36 Monate in der Flasche gereift

Beschreibung: Tiefrot in der Farbe zeigt er breite Kurven im Glas, dank seines hohen Alkoholgehalts. In der Nase erinnert er an getrocknete Trauben, mit komplexen und schillernden Aromen, die mit komplexen und feinen würzigen Noten und balsamischen Anklängen ausklingen. Am Gaumen ist er fleischig, umhüllend und sehr langanhaltend.

Kombination: ein Wein, der zu gereiftem Käse passt, aber auch zu komplexen Gerichten wie Wild und geschmorten Fleischsorten, ein langsamer Wein, dem man Zeit und Ruhe für die Verkostung widmen sollte.

Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.

Stropa | Natural Wine by Monte Dall´Ora.
Monte Dall’Ora – Stropa Amarone 2015
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Monte Dall Ora

NATURWEINE VON MONTE DALL'ORA

Monte Dall'Ora sind Carlo Venturini und Alessandra Zantedeschi, die 1995 in Castelrotto im Herzen des Valpolicella begannen und Terrassen wiederaufbauten, die sich in sehr schlechtem Zustand befanden. Die Reben wachsen auf rötlichem Kalkstein, der auf den ersten 15 Metern weich und porös bleibt, sodass die Wurzeln tief reichen; alle Reben werden an der traditionellen Pergola erzogen. Neben Corvina, Corvinone und Rondinella erhalten sie auch die fast vergessene Oseleta.

Die Trauben werden mit den Füßen eingemaischt; für den Amarone trocknen sie bis mindestens Januar an der frischen Luft, bevor der Wein drei Jahre im Holzfass reift. Das Sortiment folgt der klassischen Valpolicella-Hierarchie: Saseti ist der alltägliche Classico, Camporenzo der Superiore aus einer nach Osten ausgerichteten Lage auf Sand und Lehm, Saustò ihr Ripasso aus 25 bis 65 Jahre alten Reben und Stropa ihr Amarone.

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