"Vivanterre" Melon de Bourgogne 2020 ist ein natürlicher Wein, der von Patrick Bouju in der Auvergne in Frankreich hergestellt wird. Dieser white Wein wird aus Melon de Bourgogne Trauben hergestellt, die wir absolut LIEBEN.
Dieser Wein hat alles, was du dir von einem Muscadet wünschst. Er stammt aus der gleichnamigen Region an der Loire und die Trauben sind auch als Melon de Bourgogne oder Folle Blance bekannt.
Er hat einen salzigen Teint, ist cremig im Abgang und verströmt Noten von Honig, Apfel, Zitrone und - ironisch zum Namen - auch sanfte Melonennoten.
SEHR EMPFEHLENSWERT, erst recht, wenn er schon etwas gealtert ist!
Vivanterre Melon 2020 Weinbereitung
Die Trauben stammen aus der Unterregion Vallet in der Appellation Muscadet. Der Weinberg ist auf gabbro-metamorphem Gestein gepflanzt, das aus langsam abgekühltem Magma besteht und reich an Magnesium und Eisen ist. Dieser 100%ige Melon de Bourgogne stammt aus den Weinbergen von Romain Petitou.
Die Trauben wurden in der ersten Septemberwoche geerntet und direkt gepresst, bevor sie in Glaskugeln gefüllt wurden, die im Boden vergraben sind. Sowohl die natürliche Gärung als auch die Elevage finden in diesen Tanks statt. Die Trauben stammen aus dem Weingut von Romain Petitiou, und auch die Weinlese und die Abfüllung fanden auf seinem Weingut statt, unter den sorgfältigen Augen und der Anleitung von Patrick Bouju und Justine Loiseau. Der Wein blieb auf der Hefe, bis er im März 2021 in Flaschen abgefüllt werden konnte.
