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MG VOM SOL / MICHI'S FARM
MG vom Sol est le domaine de Michael Gindl, également connu sous le nom de Michi's Farm. Il s'agit de l'un des rares domaines de vin naturel du Weinviertel, au nord de Vienne, installé sur une ferme familiale détenue depuis 1807. Il a décidé de s'éloigner de l'agriculture conventionnelle après avoir remarqué le goût si vivant des vins de son grand-père, élaborés sans produits chimiques. Les 10 hectares se trouvent autour de Hohenruppersdorf, à 240 mètres d'altitude, sur des sols limoneux, de lœss et de grès. Le nom fait référence au SOL, le premier vignoble documenté du village, datant du XIVe siècle.
Des chevaux, des moutons miniatures et des bovins Highland travaillent dans les vignes, et même les barriques sont fabriquées avec du bois de la forêt voisine. Ce sont des fûts en acacia et en chêne de 500 à 1 500 litres. La fermentation est spontanée, sans contrôle de la température, les vins restent longtemps sur lies, et certaines cuvées reçoivent une petite dose de soufre avant la mise en bouteille. Buteo et Little Buteo sont des Grüner Veltliner.
