Jeudi 15' Rosato 2019 de Vino Di Anna est un vin naturel élaboré en Sicile avec des raisins Nerello Mascalese , Alicante et Grenanico .
Absolument magnifique! La minéralité, les fraises et les herbes dominent et vous adorerez la complexité qui transparaît. Rosé fantastique pour les amateurs de vin sérieux.
Notes officielles du Vino di Anna sur l'Etna : De couleur rouge pourpre, ce vin présente de jolis arômes de cerise rouge et de fraise des bois, associés à des notes florales. Mi-corsé, la bouche est savoureuse, avec des notes épicées et minérales sous-jacentes. L'acidité ferme est équilibrée par des tanins fins et austères.
Les raisins du « Jeudi 15 » Rosso proviennent d'une belle propriété de deux hectares, située dans la contrada MonteLaguardia, à 800 mètres d'altitude, sur le versant nord de l'Etna.
Des vignes d'alberello (buisson) de 90 ans de Nerello Mascalese ont été récoltées à la main le 8 octobre, ainsi qu'un faible pourcentage (moins de 5 %) de Nerello Cappuccio et d'Alicante (Grenache). 70% des raisins ont été égrappés manuellement dans une cuve ouverte. Le reste des raisins a été ajouté en grappes entières. La fermentation a été réalisée par des levures indigènes. Le moût en fermentation a été en contact avec les peaux pendant 15 jours durant lesquels il a été foulé aux pieds. Sans soufre ajouté.
