Chardonnay Arbois 2023 "Vieilles Vignes"

Chardonnay Arbois "Vieilles Vignes" 2023 est un vin naturel élaboré par Caveau du Val de l'Amour, dans la région du Jura en France. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Chardonnay, issus de vieilles vignes de l'appellation Arbois, contrairement à l'autre appellation qui est Côtes du Jura. Le vin est élaboré dans la cave du vigneron Sylvain Jacquots, qui est essentiellement son garage à l'arrière de la maison. C'est bien plus un projet passion qu'une grande opération commerciale, et il cultive seulement 1,5 à 2 hectares, donc ces vins sont rares ! Nous les adorons !

Ce que nous avons particulièrement aimé dans ce vin Chardonnay Arbois "Vieilles Vignes" 2023, c'est le fort rappel d’un gâteau aux pommes traditionnel allemand, comme le faisait grand-mère !

Plein de délicieuses notes beurrées (comme du beurre de très bonne qualité), zeste de citron, cannelle, poivre et des aspects minéraux. Comme une tarte aux pommes sur une pierre ? Quoi qu’il en soit, c’est un coup de cœur que nous adorons vraiment !