Caveau du Val de l'Amour | Vin du Jura

Caveau du Val de l'Amour est un petit domaine de vin naturel dans la région du Jura en France, dirigé par Sylvain Jacquot qui fait du vin dans son garage. Commencé juste comme un hobby, et avec seulement 1,5 hectare de vignes dispersées autour d'Arbois et des frontières, les vins de Caveau de Val de l’Amour sont pleins de profondeur et d'âme, et les rouges représentent une ''terreux' sous-jacente que nous apprécions vraiment dans le Pinot Noir et le Trousseau en particulier.

Maintenant avec environ 2 hectares de vigne, les vins blancs avec Chardonnay et Savagnin peuvent présenter une excellente utilisation des techniques oxydatives, même lorsqu'ils ne sont pas entièrement oxydatifs. Ces vins sont très spéciaux, et assez rares aussi.