Claviento 2020

It's Now Or Never 2020 est un vin naturel élaboré par La Despeinada, dans la région de Catalogne en Espagne. Ce vin rouge est produit à partir de raisins Grenache.

Détails de production de Claviento : Claviento est élaboré par Alex et Petra à La Despeinada à Bot, Tarragone, Catalogne. Le vin est 100 % Garnacha Blanca (Grenache Blanc) récolté en août dans un modeste vignoble exposé à de forts vents (le vin tire son nom du vent). Macération de 24 heures, puis fermentation alcoolique avec des levures sauvages et maturation en cuve inox. Aucun ajout de soufre. Le style Despeinada est intuitif et ancestral, abordé avec fraîcheur à chaque vendange.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Claviento par La Despeinada, mais nous entendons qu’il présente des notes d’agrumes mûrs, de massepain, d’herbes méditerranéennes séchées et une touche d’amertume d’Angostura.