Velvet Underschiste 2022

Velvet Underschiste de Peira Levada est un vin naturel produit dans le Languedoc avec des raisins de Grenache et de Syrah, issus de vignes âgées d'environ 50 ans.

Ce vin se distingue par une belle structure tannique et une richesse agréable.

Détails de production de Velvet Underschiste : Velvet Underschiste est élaboré par Alexandre Durand au domaine Pèira Levada à Faugères, dans le Languedoc. Fondé en 2018, son domaine est un patchwork de 12 petites parcelles totalisant 4 hectares. L’assemblage est composé de Grenache et de Syrah provenant de vignes de 50 ans sur des sols de schiste. La macération longue dure 90 jours sans extraction. Alexandre pratique une agriculture sans travail du sol selon un calendrier lunaire. Aucun soufre ajouté.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Velvet Underschiste par Peira Levada, mais nous savons qu’il présente des notes de prune noire, cerise noire, mûre, herbes vertes savoureuses et une structure soyeuse et veloutée.