Root Rot

Root Rot est un vin naturel abordable élaboré par Hareter, dans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rouge est produit à partir de raisins Blaufränkisch und Sankt Laurent.

Détails de production de Root Rot : Root Rot est élaboré par Thomas et Claudia Hareter à Weiden am See, Burgenland. L’assemblage est composé de Blaufränkisch et Sankt Laurent. Fermentation sauvage en acier inoxydable suivie de 21 jours de macération pelliculaire et fermentation malolactique, puis 15 mois en grands fûts de chêne. Le domaine utilise du compost maison et des infusions de plantes, avec une utilisation limitée de soufre.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Root Rot par Hareter, mais nous entendons qu’il présente des notes de cassis, de sureau, de poivre noir, de chocolat noir et une texture soyeuse et élégante.