The Blanc 2022-23 est un vin naturel complexe et élégant élaboré par Justine Loiseau et Patrick Bouju, du Domaine la Boheme dans la région d'Auvergne en France.
Ce vin blanc est fait avec 100% de raisins Chardonnay issus du domaine. The Blanc est l'un des vins les plus chers au cœur de Justine & Patrick, composé de Chardonnay d'Auvergne cultivé sur des sols volcaniques de basalte qui lui confèrent un véritable caractère.
Une des raisons pour lesquelles il est rare, comme il l'explique dans notre documentaire vidéo que vous pouvez regarder sur notre Youtube, est que ce vin est très difficile à vinifier, et ne fonctionne pas tout le temps (dans ce cas, ils fabriquent plutôt un distillat Gentile).
Ce magnifique vin blanc bénéficie d'un élevage de 12 mois en fût, ce qui lui apporte vraiment de la complexité et de la rondeur, cependant, il est tout aussi maigre et vibrant avec une acidité et une fraîcheur fantastiques ! Vraiment impressionnant !
‘The Blanc 2022-23’ est vraiment PLEIN D'ÉNERGIE ! Un vrai coup de cœur et selon nous l'un des meilleurs vins du Domaine la Bohème. Nous le recommandons vivement, et si le budget le permet, prenez-en un pour maintenant et un pour vieillir - il ne fera que devenir plus impressionnant avec le temps et peut bien vieillir !
