Patrick Bouju | Domaine la Bohème

Patrick Bouju Et Justine LoisAIR est basée dans le village de Saint-Georges-sur-allonge à Auvergne, dans le puy-de-dôme. Ils cultivent un peu plus de 5 hectares de leurs propres vignes ici, Certains ont 120 ans! Leurs propres raisins de domaine qu'ils cultivent depuis 2004 incluent Pinot noir, Gamay d'Auvergne (qui est similaire à Gamay que vous trouvez habituellement à Beaujolais, mais avec une peau plus épaisse et une taille plus petite).

Patrick et Justine présentent également des diagrammes de variétés rares et anciens comme Mirefleurrien et Limberger. Leur Gamay d'Auvergne entre dans leur légendaire Vin de Lulu, mis en bouteille après avoir vieilli en amphore et mettant en valeur la véritable agabilité du raisin. Leur fruit du domaine de pinot noir est principalement utilisé pour Cailloux, qui présente un Présence magnifiquement terreuse des sols volcaniques - et est tout aussi agable. Leur chardonnay est principalement utilisé pour Festjejar Blanc, un blanc vibrant Pet Nat ainsi que leur estimé «le Blanc» qui présente magnifiquement le sol volcanique. Un autre vin populaire mais difficile à trouver est leur 'Sein pour sein' qui est un jeu rusé sur les mots ...

Leurs vignes sont principalement sur des sols de basalte volcanique, qui sont dispersés sur différentes parcelles dans la région voisine, plutôt que toutes ensemble en un seul endroit. Un cheval est utilisé pour s'occuper du sol et beaucoup d'amour va à la production Vableaux de très haute qualité qui reflètent avec précision ce merveilleux terroir volcanique.

Patrick BoujuLes vins non auvergen

En plus de leurs vins de domaine, le Domaine La Bohème a également un petit complot de 1,8 hectares dans le sud de Beaujolais pour un gamay supplémentaire. Ces raisins sont également présentés dans le Vin Niglo, ce qui signifie hérisson en roumain - Un clin d'œil reconnaissant à leurs Roumains qui travaillent dur qui y tendent.

Leurs autres vins non AUVERGNE constituent leur gamme Negoce, qui permet au Domaine La Bohème de rester bon prix et abordable. Leurs vins du domaine sont rares et une forte demande, avec des prix plus élevés car ils font tous le travail eux-mêmes dans les vignobles. Les raisins souvent utilisés par la gamme Negoce du domaine la bohème incluent Pineau d'Aunis, Muscat, Gamay, Gewürztramer, Pinot Noir, Mondeuse, Picapol et Cinsault. La plupart des vins de Negoce ont une étiquette distinctive, figurent généralement dans les initiales des raisins ou de la région du vin. c'est à dire MO est une mondeuse de Savoie pendant Super B est un gamay de Beaujolais.

Aux côtés d'un L'amour pour l'approvisionnement des raisins Dans autant de régions françaises que la paire trouve intéressante, leurs aventures atteignent même la Grèce. En partenariat avec les culinaires de l'importateur français Patrick et Justine se sont associés à un cultivateur respecté Jason Ligas, ils créé le sous le végétal gamme de vins. Ces vins visent à revitaliser les raisins indigènes mais quelque peu oubliés sur l'île grecque de Samos. Alors que Jason n'est plus impliqué, les vins de Samos continuent d'être fabriqués avec des producteurs locaux

En 2016 et 2017, Patrick Bouju associé à un rappeur célèbre Action Bronson et l'importateur respecté Ochin Clovis pour créer «À la naturel» Ensemble, un vin qui présente tous les fabricants caractérisés sur l'étiquette également. Le `` A la Natural '' Rouge 2017 est un mélange de Chardonnay & Gamay, tandis que le «à la naturel» Blanc 2017 est un mélange de Muscat & Chardonnay.

Ce vin spécial, qui a été vu en vice par des millions de personnes, a certainement contribué à catapulter la conscience du Domaine La Bohème. Patrick Bouju Et Justine LoisAIR n'est pas le type de vignerons pour laisser un tel battage médiatique se rendre à leur tête, et sont bons amis avec Action Bronson À ce jour, bien qu'une autre bouteille collaborative puisse ne pas sembler aussi probable. Patrick et Justine sont des gens très authentiques, avec un véritable amour pour le vin naturel Et garder leurs vins à un prix abordable pour que les gens puissent en profiter, plutôt que de capitaliser sur leur succès.

Patrick Bouju références, une allergie au soufre est ce qui l'a d'abord présenté aux vins naturels ... et nous sommes heureux de cela, car les vins du domaine la bohème sont extrêmement dynamiques et vivants, que ce soit des offres plus premium comme Lulu ou Smashers pour le budget comme MOL. C'est surtout parce que Patrick Bouju & Justine Loiseau n'utilise jamais de soufre dans leurs vins, assurant des saveurs maximales de leurs raisins sains.

Dans la cave, le domaine la bohème utilise Réservoirs en fibre de verre et en acier inoxydable, Barreaux en bois vieillis et amphores. Ayant étudié la viticulture à Beaune, bordeaux, Patrick Bouju a la connaissance de la façon de faire du vin classiquement mais adopte une approche beaucoup plus minimaliste dans la cave.

Le couple cultive sur leurs propres 5 hectares de sols volcaniques d'argile, de calcaire et de basalte pour leurs propres vins du domaine. Domaine La Bohème (nous ne savons pas si cela a été nommé d'après les célèbres bouteilles) sont en demande à chaud et généralement présenter une grande agabilité. Nous trouvons personnellement le Cailloux Pour être l'un des pinot noirs les plus excitants du monde ... si vous pouvez mettre la main dessus - les vins de domaine se vendent souvent très rapidement!

Quels vins de Patrick Bouju Vous ne contenez pas de soufre?

Tous les vins du domaine de la cave La Boheme, dont Mol, A La Natural, G&M, Lulu, Cailloux, MO, Festejar et Super B, ne contiennent aucun sulpur ajouté à tout moment du processus de vinification.

Comment s'appelle l'action Bronson Wine?

Le vin collaboratif entre Action Bronson, Clovis Ochin et Patrick Bouju est appelé 'À la naturel' et a été fabriqué en 2016 et 2017. Ce vin a été vu en cours dans l'épisode vice "From Paris With Love" de l'émission populaire de Action Bronson F * ck, c'est délicieux. La version rouge est un mélange rouge blanc de Gamay & Chardonnay

Où puis je acheter Patrick Bouju vins?

Les vins de Patrick Bouju & Justine Loisseau (du domaine la boheme) peut être trouvée sur morenaturalwine.com Ou dans des bars et restaurants naturels cool avec une carte des vins naturels.

Où est Patrick Bouju basé?

Patrick Bouju et Justine Louiseau of Domaine La Boheme Farm A Vineyard Taille de 5 hectares de raisins Près du village de Saint-Georges-sur-Alliage à Auvergne, plus spécifiquement dans le puy-de-dôme. C'est ici qu'ils travaillent les vignobles avec leur cheval, à l'ancienne.

Ce que fait les vins Patrick Bouju faire?

Alors que Patrick et Justine changent souvent leurs vins, les vins populaires incluent à LA Natural, Festejar, G&M, MO, CC, Picapol, Super B, M, P (Pineau d'Aunis), Niglo, Violette, P Pinot Noir, The Blanc, A, Love Song, Lulu, Cailloux, Ergostaline, Vivanterre, Brutal. Le couple fabrique également un petit lot de sauce piquante et a une boisson bêtise appelée Gentiane.